ENSALADA DE QUESO FRESCO
DE BURGOS
Ingredientes:
1 lechuga
2 endibias
2 tomates
1 pepino
2 huevos duros
250 g de queso fresco de Burgos
Para la salsa vinagreta:
1 limón
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza verde
Sal y pimienta
1 lechuga
2 endibias
2 tomates
1 pepino
2 huevos duros
250 g de queso fresco de Burgos
Para la salsa vinagreta:
1 limón
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de mostaza verde
Sal y pimienta
Preparación:
1. Lavar la lechuga y las endibias y una vez bien escurridas, cortar en juliana.
2. Cortas los tomates a dados.
3. Cortar el pepino a rodajas.
4. Cortar el queso fresco a dados.
5. Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes en una ensaladera.
6. Batir con un batidor de alambres todos los ingredientes que componen la salsa vinagreta y aliñar con ella la ensalada.
7. Decorar los bordes de la ensalada con rodajas de huevo duro.
