Los
productos de Castilla
Castilla y León siempre ha estado muy bien reconocida por sus variados y deliciosos productos artesanales; desde sus carnes y sus quesos pasando por sus dulces o sus legumbres hasta sus hortalizas y sus ollas podridas, los productos de estas tierras han deleitado con su sabor artesanal a los mas exigentes paladares durante siglos y siglos.
Dentro de la gran variedad culinaria de Castilla y León nos podemos encontrar con embutidos tan exquisitos como son los jamones, lomos, salchichones, o chorizos Ibéricos del pueblo de Guijuelo (Salamanca),y sin marcharnos muy lejos en Salamanca el rey el chorizo cular extra, que seguro que no decepcionará a ningún buen catador y comedor de chorizo.
Pero
si lo que realmente nos gustaría comer fuese una buena cecina o
un jugoso lomo curado, no tendríamos más que acercarnos
a León, donde estos productos son típicos y se elaboran
de una manera especial. Y sin salir de la provincia, en El Bierzo, podemos
hacer una paradita para saborear sus tradicionales pimientos rojos, los
cuales podemos acompañar con un buen vino. Y para finalizar la
tapita no podemos hacerlo de mejor manera que con unas cerezas en aguardiente
o unas castañas en almíbar.
Para aquellos
a quienes les prive la morcilla, ¿Dónde podrían
encontrar una más sabrosa que la natural de Burgos? Y si esta
se encuentra incluida en una olla podrida como solamente en Burgos saben
preparar, pues mejor que mejor. Ahora, que si lo que nos apetece es
algo más suave, un buen queso de Burgos rociado con un poquito
de miel de Barbadillo y mojadito con un buen tinto Ribera no nos dejará
con las ganas.
